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163空包网:电商产品结构单一

更新时间:2019/10/9 / 阅读次数:119

163空包网:电商产品结构单一


163空包网:电商产品结构单一

163空包网:电商产品结构单一,原因分析:砀山县是农业大县,水果产业是该县主导产业,也是支柱产业,砀山电商 产业正是在此基础上发展而来。受本地经济结构及农产品类型影响,砀山县电商主打产品 为本地水果,如砀山酥梨、黄桃等鲜果,梨膏、黄桃罐头等初加工产品,产品结构单一; 秋季水果大批量上市,春、夏、冬季基本无新鲜果品,季节化特征明显。这也决定了砀山 电商产业的另外一个特征,就是电商产业及电商扶贫对水果产业的依赖程度较高。包括砀 山县在近两年创新推出的“亲菇”“亲耳”等食用菌扶贫产业,也是依托果林资源,利用废弃 果树枝条生产培养基发展起来的。

163空包网:可以这样说,砀山电商产业的发展链条紧密而且相互交织、相互作用,通过电商产业 进行扶贫,有着覆盖面广、扶贫潜力大的天然优势,但是也存在着一荣倶荣、一损倶损的 巨大风险。其中,食品风险对于砀山这样一个水果产业大县来说,是迫切需要引起极大重 视的命门问题,假如在农药残留上出了问题,就会导致该县水果蔬菜滞销、水果加工产品 滞销、果树枝条培养基生产的食用菌滞销、旅游等第三产业受挫等一连串的问题,产生难 以逆转的车轮效应。近年来,砀山县在绿色种植上下了大工夫,通过“数字化果园”、化肥 农药“零增长”等方式方法,使产品质量得到很大的提升,但是针对鲜果和水果加工产业的 长期的、专项的“大水果产业”领域食品风险的防范与应对措施总体方案仍然没有真正建立 起来。
对产品质量的监管力度不够,电商产业带动贫困户脱贫的一个重要支撑点就在于通过 电商产业带动本地农产品的销售和流通,通过电商平台,提高产品知名度,增加产品销售 量,提升产品价格,增加部分贫困种植农户的收益,带动部分有能力有意愿的贫困户投身 于水果种植和电商产业中来。但是也必须要看到,由于一些贫困户普遍存在着长远发展意 识不够、创新意识不强等问题,往往趋向于追求片面的眼前的利益。在鲜果方面,部分果 农为谋求短期利益,以次充好,例如,酥梨在9月中下旬成熟,糖度可达12左右,但是 每年8月下旬就开始有果农抢售,甜度仅7、8左右;另外有一些农户,没有对水果进行 科学的存储,导致水果水分流失严重,果品质量受到严重的影响,这种行为的多发频发, 严重影响了砀山酥梨等砀山水果的形象。在加工产品方面,一些电商企业为了降低成本, 采购低标准水果,产品的口感、卖相不好,例如,在黄桃罐头销售旺季,砀山黄桃供不应 求,价格较高,一些黄桃罐头加工企业为了降低成本、完成订单,以黄油桃为原料替代砀 山黄桃生产黄桃罐头,外包装生产原料仍然标注砀山黄桃,产品的口感卖相均存在巨大差 异,对近年来辛苦经营打下的砀山黄桃罐头的好口碑产生了巨大的负面影响。
163空包网:此外,还存在着电商个体加工工艺没有统一的标准且布局分散的问题,监管难度较大。 砀山酥梨黄桃等果蔬种植面积近百万亩,种植历史较长,种植农户掌握基本的梨膏、黄桃 罐头加工工艺,在电商产业发展之前,农户通过简单加工制成水果加工产品供自己食用, 他们的制作工艺及流程不尽相同。在电商产业发展起来之后,这些农户部分转变成个体电 商,通过电商平台销售自己的初加工产品,虽然以自己的名义销售,但在互联网大环境下 之下,代表的依然是“砀山”的形象,这些个体电商销售的产品存在着产品包装粗陋无特色、 产品工艺原始、产品口感不良等问题。但是因为电商个体分布在全县各个镇的各个村庄, 生产场地很分散,且市场上缺乏统一的产品标准,导致监管部门很难对产品的质量进行认 证和监管。
在县域内产品存在问题的同时,还存在着其他地区的水果以砀山水果之名在线上销售 的现象,给砀山水果形象造成负面影响。例如,砀山酥梨的主产区,主要集中在砀山北部
黄河故道流域内的沙质土壤区域内,所产酥梨皮薄汁多,甜度高,但是在与砀山接壤的安 徽萧县、河南永城等地,也有一些农户种植酥梨,并用砀山酥梨标识的包装箱进行售卖, 这些所谓的“砀山酥梨”甜度和水分量普遍都不够,渣滓含量高、果核大,进入市场之后, 消费者对砀山酥梨的好感度大大降低。
163空包网:电商企业的团队意识、创新意识不强,除龙润堂等少数企业外,大部分企业缺乏充分 的危机意识,在产品创新研发、高端人才引进等方面的投入较少,市场调研不够充分、团 队整体创新能力不足,产品的科技附加值较低,用户体验挖掘不到位,导致产品对市场需 求的贴合度不高,不能快速及时调整产品类型以迎合消费人群的需求,市场应变能力差, 产品竞争力弱、可替代性高。目前该县有农产品电商品牌1500多种,产品类型相似、品 种固化、质量相当、受众稳定,甚至在外观及营销手段上都极其相似,极易被同类产品替 代,能够沉下心来深入研究消费者心理、提高市场应变能力的企业少之又少,企业之间的 同质化竞争较为严重。例如,当前年轻人对产品的需求体现在产品中,一是产品要绿色健 康,二是产品的包装要更个性化,三是使用(食用)要更加便利,而该县在梨膏产品中, 除龙润堂、梨花猫两家企业针对食用便利的需求,制作了便于食用和携带的条袋装即食梨 膏或者小瓶梨膏外,大部分市场销售的梨膏产品仍以大瓶装为主。
分级销售推开难,在技术和程序上仍然不成熟。该县仍然没有权威的机构操作分级, 没有统一的标准划分果品,果品分级销售在实践上存在着较多难题。在推进分级销售上, 口号提得多、真刀真枪去干的少。政府每年举办梨王评比大赛,根据梨品评选梨王,这种 做法在一定程度上对促进酥梨的分级起到了积极作用,但在实际的操作中,由于县域内酥 梨种植面积广、梨产量大(2018年杨山酥梨产量达到100万吨),全面启动分级销售必然 需要大量的分级技术人才和体制机制上的保障作为支撑。与此同时还要看到,只有果品分 级实现市场化,使之变成一种市场行为,让农户和企业在市场中通过分级能够切实提高销 售收入,分级销售才有可能发挥真正的作用。目前,对于分级销售,农户知之甚少,缺乏 操作的技术和知识;个体电商想要按照级别高低销售,但是缺乏市场认可的统一标准;生 产企业有可能在市场实现分级销售之后增加原料成本,对果品分级积极性不高;国家、省、 市对于果品分级缺乏政策上财政上的支持,无论是在财力层面还是在技术层面,仅靠县级 力量都达不到全面推开的水平。由此可见,真正实现分级销售还有很长的路要走。

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